Normands, Normandes, passez votre chemin. Voici venu sur le marché des produits diététiques Façon crème, une aide culinaire à base de protéines de lait et de soja qui nous promet de savoureux petits plats, les calories en moins. Envie d’une mousse au chocolat ? Façon crème  affiche une recette à 259 calories, contre 459 avec une crème liquide normale.
Un monde fait de gaufres chantilly et de gratins dauphinois s’ouvre-t-il aux tailles 40 (dont la rédactrice de ces lignes) et plus ? Evidemment, on veut y croire, malgré les avertissements de Nadia, diététicienne : « Ce genre de produits n’engendre que de la frustration, nous dit-elle. Les recettes magiques, ça n’existes pas. » Bon, elle doit faire du 38.

Premier constat, la poudre, et oui la « crème » sort d’un laboratoire et pas du pis d’une vache,  sent très fortement le lait pour bébé. On mélange une dose à 110 ml d’eau, et le tour est joué. Ne reste plus qu’à préparer un repas parfaitement culpabilisant, des escalopes à la crème et une chantilly. A l’œil, c’est presque ça, la sauce est tout de même un peu blanchâtre et la texture industrielle. On garde espoir. La première bouchée est correcte, sans plus, mais ça vire au drame en refroidissant : la sauce se fige très vite et laisse un film aqueux sur les lèvres. Pire, personne ne veut saucer la poêle, c’est un signe. Quant au dessert… On est loin de l’eldorado promis, la chantilly a le goût de blancs en neige ratés. La boite de poudre miracle finit à sa place, à la poubelle,  et si vous cherchez les  tailles 40, elles sont au bar, en train de boire un café crème.

Charlotte Mannevy